No mercado existem cada vez mais produtos alimentares para substituir aqueles que são de origem animal. Entre esses produtos estão alguns que procuram de certa forma simular o sabor da carne, como os que são produzidos pela Beyond Meat ou pela Impossible Burguer. No entanto, a Redefine Meat quer elevar este novo campeonato para um outro nível.
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Esta startup israelita tem como objetivo criar este tipo de produtos com recurso a impressoras 3D. À Reuters, a Redefine Meat afirma que é capaz de criar bifes com “aspeto, textura e sabor de carne de origem animal”. E isto, claro está, sem a carne propriamente dita.
Veja o vídeo:
Redefine Meat acredita ter um trunfo para triunfar
A empresa israelita acredita ter um trunfo que promete dar que falar neste cada vez mais competitivo mercado. O CEO da startup, Eshchar Ben-Shitrit, diz que apenas com a técnica da impressão 3D é possível “imitar a estrutura do músculo do animal”. A meta para o lançamento deste produto é 2021.
Foto: Redefine Meat