Redefine Meat, a startup que quer produzir bifes em impressoras 3D

No mercado existem cada vez mais produtos alimentares para substituir aqueles que são de origem animal. Entre esses produtos estão alguns que procuram de certa forma simular o sabor da carne, como os que são produzidos pela Beyond Meat ou pela Impossible Burguer. No entanto, a Redefine Meat quer elevar este novo campeonato para um outro nível.

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Esta startup israelita tem como objetivo criar este tipo de produtos com recurso a impressoras 3D. À Reuters, a Redefine Meat afirma que é capaz de criar bifes com “aspeto, textura e sabor de carne de origem animal”. E isto, claro está, sem a carne propriamente dita.

Veja o vídeo:

Redefine Meat acredita ter um trunfo para triunfar

A empresa israelita acredita ter um trunfo que promete dar que falar neste cada vez mais competitivo mercado. O CEO da startup, Eshchar Ben-Shitrit, diz que apenas com a técnica da impressão 3D é possível “imitar a estrutura do músculo do animal”. A meta para o lançamento deste produto é 2021.