Esta é a principal diferença entre arroz branco e integral

Esta é a principal diferença entre arroz branco e integral

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Esta é a principal diferença entre arroz branco e integral

A grande questão é se há assim tantas diferenças para o arroz branco e se se justifica assim tanto trocar um pelo outro.

Artigo de Equipa Paraeles

21-01-2024

O arroz integral está na moda. Entrou no léxico da alimentação saudável e é um dos alimentos favoritos daqueles que entram em dieta. A grande questão é se há assim tantas diferenças para o arroz branco e se se justifica assim tanto trocar um pelo outro. E a verdade é que não há propriamente uma resposta certa. A que mais se aproxima é um: depende. Mas afinal, qual é a principal diferença? É isso que vamos aqui explicar.

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Esta é a principal diferença entre arroz branco e integral

O arroz branco passa por um processo de refinação que faz com que tenha menos nutrientes vitaminas e fibras do que o integral. No entanto, não existe uma diferença assim tão grande. O que os separa é uma grama de fibra a mais existente no arroz integral e que até pode ser compensado pelo acompanhamento que utiliza no arroz branco.

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Atente, os grãos integrais têm benefícios para a saúde, nomeadamente, reduzir o colesterol e diminuir o risco de diabetes tipo dois, mas isso não significa que o arroz branco não traga também benefícios para o organismo. O único aspecto negativo é precisamente os níveis mais baixos de fibra, que fazem com que seja um alimento com alto índice glicémico e que, por isso, pode causar picos de açúcar no sangue. No entanto, mais uma vez, isto pode ser compensado pelos acompanhamentos. Concluindo, o arroz de branco não é, de todo, inimigo de uma dieta saudável.

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Equipa Paraeles

21-01-2024



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